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Au Sénégal, Laurent Minguet a mis sur pied plusieurs entreprises d’économie sociale et un projet de distribution d’eau et d’électricité au village de Bouyouye.
- Oasis Boucotte : production maraîchère «bio» et centre de traitement des déchets en Casamance (Cap Skirring, Sénégal).
- CT déchets à Cabrousse : tri et valorisation des déchets des hôtels de la côte.
- Laurent Minguet a également fondé une résidence hôtelière de luxe au cap Skirring, Amigo Bay, où il construit des bâtiments de qualité.